西瓜🍉荷叶饼
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人做过这道菜
熙梧妈妈
用料
| 绿面团 面粉 | 250克 |
| 糖 | 20克 |
| 酵母 | 2克 |
| 菠菜汁 | 130克 |
| 油 | 6克 |
| 红面团 面粉 | 250克 |
| 红曲粉 | 4克 |
| 水 | 130克 |
| 酵母 | 2克 |
| 糖 | 10克 |
| 白面团 面粉 | 130克 |
| 酵母 | 1.5克 |
| 水 | 65克 |
西瓜🍉荷叶饼的做法
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按配方和面，面团用糖用油自己适量调节。
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搓成长条
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绿面团在下，白面团在上，擀成片，不需要太大，刚好包裹住红面团就好，红面团里面我加的黑芝麻。
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包裹时，注意白面团对捏，白面团在内层，白的对齐才有瓜皮。
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切开成一个刀切馒头样子
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按扁，注意形状，背面按扁厚红色部分小，一定要背面刷油，对折。
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西瓜🍉瓤小的部分刷油对折
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用勺子把按出荷叶形状 我采用的是直接整形，一发蒸制。
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完成
