重料淡奶油吐司（消耗淡奶油 简化版手撕吐司 一次发酵 不用等待松弛）

牛奶，鸡蛋，奶油，砂糖，酵母，面粉，奶粉，按先液体后粉类的顺序放入主锅。

设置30秒，速度从3转到6。这一步是混合材料，检查面团的干湿程度是否合适。
拿一点点面团，刚上手有点粘，搓几下成光滑的小球，面团就比较合适。
如果偏硬偏干，加5-10克牛奶。
如果很粘手，加10克面粉。
继续设置13分钟揉面模式。

准备好软化的黄油和盐，黄油能轻松戳个洞，就软化好了。
揉面4分钟后，从锅盖的小孔，用勺子或小刮刀把黄油和盐加进去。
中途不停机，直到揉面结束。

揉好的面团，能撑出有韧性的薄膜，破洞边缘是光滑的。

平均分割6个面团，滚圆。

盖上保鲜膜，防止表面变干。

不用等待松弛的时间，取一个面团，收口朝上，擀成手一卡长的椭圆形，卷起来，挨个操作6个，按顺序排好。

取第一个卷，还是收口朝上，按扁，擀长。长度尽量长一些，可以用左手提着，右手擀，大约50厘米左右。
然后略紧的卷起来，如果揉面垫不够长，可以先擀上半部分，卷到一半后再挪到上面擀下半部分。

卷的圈数比平时做吐司的3圈多。圈数多，手撕效果更好，所以前面在不擀断筋的情况下，尽量擀长

6个卷朝一个方向放入吐司盒，进行发酵。
烤箱或发酵箱36度，旁边放热水。因为裹得紧，又只做一次发酵，发酵的时间比平时长，我在冬天气温9度的时候，发了2个小时20分钟，做个参考，更重要是看状态。

发酵7分满，预热烤箱。

风炉160度，35分钟。
平炉180度，40分钟。
用的吐司盒颜色不同材质不同，烤的时间也需要做一些调整，按平时习惯的温度和时间来吧。

出炉后马上倒在底部通风的冷却网上，侧躺姿势。

掰开看看效果

这是冷过夜的

大片的撕着吃半条，剩下的切片冷冻起来，当早餐很方便。