焦糖饼干芝士蛋糕

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用料  

饼干底
饼干 100克
黄油 50克
芝士层
奶油奶酪 200克
细糖沙 50克
鸡蛋 2个
老酸奶 100克
玉米淀粉 10克
焦糖酱 20克
最上层装饰
焦糖饼干 10块

焦糖饼干芝士蛋糕的做法  

  1. 黄油微波炉完全融化。
    100g饼干碾碎  (ps碾细点嗷~或者破壁机打碎~我是饼干放入保鲜袋用擀面杖碾碎的~不想洗破壁机(。˘•ε•˘。))。
    黄油饼干碎混合。
    铺平在铺好烘焙纸的盒子里~压实~放冰箱冷藏。

    焦糖饼干芝士蛋糕的做法 步骤1
  2. 200g奶油奶酪+50g细砂糖~搅拌均匀。
    加入2个鸡蛋,~搅拌均匀
    100g老酸奶,~搅拌均匀
    20g焦糖酱,~搅拌均匀
    10g玉米淀粉~搅拌均匀

  3. 芝士糊过筛~
    倒入铺好饼干碎的容器~
    表面均匀放焦糖饼干

    焦糖饼干芝士蛋糕的做法 步骤3
  4. 150度预热烤箱
    烤盘注入冷水
    水浴~中下层~
    上下火150度 45分钟

  5. 放凉冷藏
    切块包装~
    嗯~
    完成~

    焦糖饼干芝士蛋糕的做法 步骤5

小贴士

焦糖酱:
50g白糖+15ml水加热至焦糖色~
倒入50ml淡奶油迅速搅拌~
加热1-2g盐~ps我加一点盐稍微尝一口 感觉ok就可以了

水浴烤不需要盖锡纸~ 表面并不会烤丑

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

焦糖饼干芝士蛋糕相关分类

该菜谱发布于 2020-12-25 12:31:59
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焦糖饼干芝士蛋糕的答疑

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