山楂 | 1000克 |
白砂糖 | 400克 |
水 | 200克 |
草莓 | 10个 |
竹签 | 若干根 |
糯米 | 20克 |
香蕉 | 2根 |
蓝莓 | 1盒 |
金桔 | 10个 |
猕猴桃 | 3个 |
豆沙馅 | 200克 |
奶黄馅 | 200克 |
包装盒 | 10个 |
桂圆 | 10颗 |
先上锅蒸糯米,我选的是可可爱爱的圆糯米,更适合做冰糖葫芦的馅。
准备所有的水果,清洗并晾干水分,猕猴桃切片、桂圆去核,香蕉和草莓容易氧化,最后再准备。
把山楂按照大小排列一下,同样大小的放在一起,帮助它们找到自己的另一半嘻嘻,这样能保证每串冰糖葫芦都是大小一致圆圆的。强迫症必备💪
然后用水果刀从中间切开山楂,去掉山楂核。
把山楂先串起来,然后把蒸好的糯米还有准备的奶黄、豆沙馅都裹进去,用手捏的圆圆的,漂漂亮亮静静等待着
把等待已久的水果们也串到签子上咯,可可爱爱排排队,这个时候再切开香蕉,和草莓一起做圣诞老人造型,用黑芝麻点缀下做眼睛和嘴巴。
全家福来一张
开始准备熬糖
300g白砂糖
150g水,为了好化糖我准备的热水
开始中火加热
沸腾后就开大火啦
开始冒小泡泡的时候就调到小火上了
糖不够了,继续熬糖,真的很费糖,糖和水比例2:1
继续加水
第二次熬糖就是为了裹剩下的这些小可爱
熬到变成焦黄色
拿筷子蘸一下,刚才凉水杯里,变成硬硬脆脆的,就好啦!关火开始裹糖吧,糖葫芦串轻轻裹一圈就好啦!
整整齐齐排列在一起,每一个都很成功
盒子盖起来,放在冰箱冷冻里
每盒都是五种口味哦
可可爱爱,喜喜欢欢