椰子油版薄皮手工蛋黄酥
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人做过这道菜
荣米
好这一口咸甜的小点心
这个方子纯手工，材料少不用各种机器一一方便快手；大概9到10个成品，椰子油比猪油健康些，酥量小薄皮，喜欢吃豆沙蛋黄的用这个方子就对了！
这个方子纯手工，材料少不用各种机器一一方便快手；大概9到10个成品，椰子油比猪油健康些，酥量小薄皮，喜欢吃豆沙蛋黄的用这个方子就对了！
用料
椰子油版薄皮手工蛋黄酥的做法
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新鲜咸鸭蛋敲出蛋黄，白酒里滚一下180度烤五分钟去腥备用
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水油皮揉成面团。18克一剂
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油心揉和。8克一剂
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豆沙炒得干些，（方子之前发布过，口感不甜）做起来方便。25克一个剂子
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蛋黄包入豆沙里
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馅儿完成
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油心包入油皮，分两次擀开卷起
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压扁擀面圆皮
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包馅
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成型
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抹蛋液撒芝麻
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200度烤25分钟
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成品
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咬开，看薄皮
