纸杯蛋糕，松软细腻（新手）
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人做过这道菜
果子味道
用料
纸杯蛋糕，松软细腻（新手）的做法
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蛋清、蛋白分离（蛋味太腥，可以加几滴醋或柠檬汁）
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用打蛋器把蛋白打至起白泡泡
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再倒入白砂糖（白砂糖分四次加入）
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高速打发至起尖角就可以啦
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再来把蛋黄搅拌均匀
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加入牛奶拌均
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再加入玉米油拌均匀（因为都是液体很容易拌均匀的）
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最后加入低筋面粉翻拌均匀（低筋面粉分三次加入，少量多次的加入更好，一步一步拌均匀）
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像这样翻拌均匀后成很稀的面糊状态
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再用裱花嘴挤到纸杯里面（我装的7分满，你们可以随意）
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提前预热烤箱140度（约7～10分钟）
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上下管140度，60分钟，中层
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看看这效果，非常好
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松软细腻
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做了2份（这个是小杯）
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大杯14个，小杯20个（小杯给孩子拿去幼儿园分享给同学）
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借今天过圣诞节，我装扮了一下蛋糕，给小孩一个惊喜
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杯子奶油蛋糕
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是不是小孩的快乐一下就出来啦！
小贴士
鸡蛋必须要有65g以上，这样才能和配方里的用量持平衡，如果是小个的鸡蛋，必须要增加配方的用量。
因为我配的低筋面粉比较多，如果鸡蛋小，会导致面糊较干，水分过低会影响口感，使得做出来的蛋糕千变万化。
因为我配的低筋面粉比较多，如果鸡蛋小，会导致面糊较干，水分过低会影响口感，使得做出来的蛋糕千变万化。
