准备大碗敲入鸡蛋均匀搅散，加入1.5倍的温开水（50度左右）继续搅拌，撇去浮沫。
用一个盘子反扣盖上（用保鲜膜封口扎几个洞也行），锅中水开放入小火蒸8分钟。
准备肉末腌制：食盐+生抽+胡椒粉+生粉+食油，搅拌均匀，待用。准备小碗酱汁：生抽+蚝油+胡椒粉+生粉+少许清水搅匀，待用。
热锅冷油放入肉末炒散开至干香，放小葱末和红椒末炒香，倒入调好的酱汁，淋入到蒸好的蛋上面。
完成。
上传你做的肉末蒸蛋羹(蒸菜)
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