红烧牛腩煲
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樱之恋-9
#北鼎Chef系列##北鼎珐琅铸铁锅# ️
红烧牛腩煲
@北鼎BUYDEEM @北鼎Julia，连着几期北鼎社群专属课，跟着老师学了几节课，今天的这道菜是红烧牛腩煲，土豆和胡萝卜先用烤箱的立体考的功能，将其烤的脱水，第一次用这种方法尝试着烧出来的土豆炖牛腩，简直是太好吃了，比饭店的都好吃
红烧牛腩煲
@北鼎BUYDEEM @北鼎Julia，连着几期北鼎社群专属课，跟着老师学了几节课，今天的这道菜是红烧牛腩煲，土豆和胡萝卜先用烤箱的立体考的功能，将其烤的脱水，第一次用这种方法尝试着烧出来的土豆炖牛腩，简直是太好吃了，比饭店的都好吃
用料
红烧牛腩煲的做法
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将胡萝卜、土豆切成滚刀块，洋葱切丝，香葱切小段，生姜切片。
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将牛腩洗净，放入珐琅锅中，一起煮开，然后洗净
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再次将珐琅锅中倒入水，加入葱，姜，料酒，花椒，八角，香叶，山楂片，辣椒干，中小火慢炖一个半小时
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烤箱预热，然后在180度30分钟将土豆和胡萝卜用立体火放在中层，下面垫上烤盘烤熟。
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当发廊锅清洗干净，倒入油，放入姜片，洋葱炒至微微发软
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加入牛腩，继续炒制
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在加入烤好的土豆，胡萝卜
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放入料酒，生抽，老抽，蚝油和煮牛腩的汤汁一起小火慢炖半个小时
