冬日必备｜关东煮·大根
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人做过这道菜
沐椿_Nata
用料
冬日必备｜关东煮·大根的做法
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萝卜切成两个手指宽的大块
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萝卜削皮
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萝卜上下边缘斜着削掉（看左上角的刀尖）
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准备汤底
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干昆布双面喷上米酒/料酒
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烤箱上下火180度烤到能闻到酒香
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把水烧到有些冒小泡泡时，把（洗干净的）萝卜皮&萝卜上下缘的边角料下锅煮
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📍水开后放入昆布
📍昆布吸水膨胀后，捞出萝卜边角料，放入萝卜
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放入一小勺煎鱼粉，两勺半酱油，四勺料酒，一勺半糖
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小火煮，萝卜略微上色后，捞出昆布
‼️如果要煮其他食材，现在下锅
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如果筷子能轻松插入萝卜，关火，盖上锅盖闷5~10分钟
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煮好啦
