简单又香甜好吃的红糖麻糍,香煎麻糍/红糖糍粑/糯米糍/糯米麻糍/博撑/博餐(芝麻花生核桃馅)台鄉缘点心 台州小吃

12 人做过这道菜
第一次是在台乡缘吃到了红糖麻糍,念念不忘,所以全网搜索大家的经验分享,研究了这个菜谱!跟店里一样好吃呀!棒棒哒!分享给爱糍粑的朋友们!

用料  

面团
糯米粉 50克
小麦淀粉 15克
白糖 7克
猪油(可不用) 7克
开水 50克
馅料
红糖 10克
芝麻 10克
核桃仁 10克
花生 10克
馅料的量可以按口味自由搭配

简单又香甜好吃的红糖麻糍,香煎麻糍/红糖糍粑/糯米糍/糯米麻糍/博撑/博餐(芝麻花生核桃馅)台鄉缘点心 台州小吃的做法  

  1. 材料全家福

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  2. 将芝麻,花生,核桃仁炒熟。

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  3. 将芝麻,核桃仁,花生用擀面杖碾碎。不用特别碎。🈶️机器的也可以用机器。也可以在这一步加入红糖一起搅拌均匀。
    备用。

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  4. 开始做面团。
    开水全部加入小麦淀粉中搅拌均匀。
    (这一步也可以偷懒,直接把所有材料混合加入开水搅拌,不过新手分开做更容易做好。)

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  5. 将糯米粉,糖,猪油全部加入淀粉溶液中,揉成面团。
    这时候的面团不太成团,比较散。

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  6. 将面团在锅中蒸四五分钟(不能太久哦,蒸熟了就粘手了),可以更容易的把它揉成一个光滑的面团,(这一步是为了弥补糯米粉加入淀粉溶液时,溶液不够烫,如果到这一步已经很好的成团也可以不蒸,新手建议蒸一下,划重点),然后擀成一个三四毫米厚度的长方形。

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  7. 锅中热油将面皮煎至金黄色。油要铺略厚一点,可以流动。

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  8. 撒上薄薄的一层红糖,再加上刚才的芝麻花生核桃仁粉。

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  9. 卷成团,切成自己喜欢的形状。

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  10. 美味的红糖麻糍就做好了。简单又好吃😋!

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参照这个菜谱,大家做出 15 作品

全部15个作品

 

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该菜谱发布于 2020-12-26 11:22:13
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