舌尖上的美食“酿豆腐”

7.6 综合评分
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作为一个正宗的客家人,不管男女“酿豆腐”这道菜都会一点点.....因为从小过年🧨过节饭桌子上都有一道酿豆腐,可能看得多,都会一点😄我生孩子前也不会,有段时间特别想念家乡酿豆腐的味道,回忆了一下以前家里是怎么弄的,尝试了好几次,现在也算可以上桌了,分享给大家,希望大家喜欢😘

用料  

250g 豆腐一大块
250g 前腿猪肉 7分瘦
10g 淀粉少量
5g 盐少量
一根 葱少量一根
15g 生抽少量

舌尖上的美食“酿豆腐”的做法  

  1. 第一步准备好中豆腐 和7分瘦的前腿肉

    舌尖上的美食“酿豆腐”的做法 步骤1
  2. 第2步把猪肉用刀剁碎,然后加少量的生抽和淀粉搅拌均匀

    舌尖上的美食“酿豆腐”的做法 步骤2
  3. 第3步豆腐分成小块,中间用筷子🥢夹开 ,注意要尽量夹到底,这样可以塞多一点肉

    舌尖上的美食“酿豆腐”的做法 步骤3
  4. 第4步如果手控制不好 可以放板子上掐好洞,再放入肉馅,但是比较累.....

    舌尖上的美食“酿豆腐”的做法 步骤4
  5. 第5步塞满肉摆放好,准备好平底锅

    舌尖上的美食“酿豆腐”的做法 步骤5
  6. 第6步倒入少量的油,然后把有肉馅的朝底放,中小火煎大概5分钟左右,再翻转煎3/4分钟

    舌尖上的美食“酿豆腐”的做法 步骤6
  7. 第7步翻转图片是这样子的

    舌尖上的美食“酿豆腐”的做法 步骤7
  8. 之后加入生抽+淀粉勾芡和少量的水 搅拌均匀 ,倒入锅里,可以盖上锅盖,中小火大概5分钟即可

    舌尖上的美食“酿豆腐”的做法 步骤8
  9. 最后摆盘+葱花
    希望大家喜欢💕 喜欢就记得点个赞 ,谢谢!

    舌尖上的美食“酿豆腐”的做法 步骤9

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该菜谱发布于 2020-12-26 18:16:05
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