舌尖上的美食“酿豆腐”
7.6
综合评分
59
人做过这道菜
Selene塞勒涅
作为一个正宗的客家人，不管男女“酿豆腐”这道菜都会一点点.....因为从小过年🧨过节饭桌子上都有一道酿豆腐，可能看得多，都会一点😄我生孩子前也不会，有段时间特别想念家乡酿豆腐的味道，回忆了一下以前家里是怎么弄的，尝试了好几次，现在也算可以上桌了，分享给大家，希望大家喜欢😘
用料
| 250g | 豆腐一大块 |
| 250g | 前腿猪肉 7分瘦 |
| 10g | 淀粉少量 |
| 5g | 盐少量 |
| 一根 | 葱少量一根 |
| 15g | 生抽少量 |
舌尖上的美食“酿豆腐”的做法
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第一步准备好中豆腐 和7分瘦的前腿肉
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第2步把猪肉用刀剁碎，然后加少量的生抽和淀粉搅拌均匀
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第3步豆腐分成小块，中间用筷子🥢夹开 ，注意要尽量夹到底，这样可以塞多一点肉
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第4步如果手控制不好 可以放板子上掐好洞，再放入肉馅，但是比较累.....
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第5步塞满肉摆放好，准备好平底锅
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第6步倒入少量的油，然后把有肉馅的朝底放，中小火煎大概5分钟左右，再翻转煎3/4分钟
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第7步翻转图片是这样子的
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之后加入生抽+淀粉勾芡和少量的水 搅拌均匀 ，倒入锅里，可以盖上锅盖，中小火大概5分钟即可
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最后摆盘+葱花
希望大家喜欢💕 喜欢就记得点个赞 ，谢谢！
