香菇红枣炖鸡汤
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人做过这道菜
澳洲小恐龙
香菇炖鸡汤是经典家常菜之一。对于海外的游子，能够经常喝到祖国的美味是人生一大乐事。
为了满足一下味蕾，滋补一下身子，遂到华人超市买了一只小母鸡。这里买不到活鸡，只有新鲜冷藏的整鸡或者鸡肉。
不少人喜欢老母鸡炖汤，但是之前买过走地老母鸡，发现肉质太硬，对于喜欢喝汤边吃肉的年轻人，发现小母鸡才是炖汤的好物。
小母鸡价格略贵，22刀一只左右，而走地老鸡只需要9刀一只。但是，为了喝汤嚼肉的乐趣，这价格只能接受啦。
为了满足一下味蕾，滋补一下身子，遂到华人超市买了一只小母鸡。这里买不到活鸡，只有新鲜冷藏的整鸡或者鸡肉。
不少人喜欢老母鸡炖汤，但是之前买过走地老母鸡，发现肉质太硬，对于喜欢喝汤边吃肉的年轻人，发现小母鸡才是炖汤的好物。
小母鸡价格略贵，22刀一只左右，而走地老鸡只需要9刀一只。但是，为了喝汤嚼肉的乐趣，这价格只能接受啦。
用料
香菇红枣炖鸡汤的做法
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备好香菇8只（用量看母鸡大小）
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备好红枣枸杞
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将鸡切块，入沸水焯一下，加些料酒，去除腥味
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待鸡肉变色，捞起到另外一个炖锅内
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炖锅加清水，红枣，香菇。
香菇提前用水泡开。
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将炖锅放入高压锅，蒸20分钟，关闭炉子，等高压锅放气降压，打开炖锅，放入枸杞。
再打开炉子，继续用高压锅，蒸10分钟
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最后，关闭炉子，打出鸡汤，装盘。
加入盐调味。
美味的鸡汤的做好了！
小贴士
蘑菇提前用水泡好，等完全吸水变软。
枸杞后续加入，不然会太烂
枸杞后续加入，不然会太烂
