红烧鲫鱼
8.1
综合评分
35
人做过这道菜
赶集侠美食双双
红烧鲫鱼是一道非常经典的家常菜，酱汁包裹在鱼肉的表面，滋味浓郁馥香。
用料
红烧鲫鱼的做法
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把鱼两面改花刀。
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蒜姜葱切碎，青红椒切成小圈圈。
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鱼上撒盐，用手摸均匀。
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锅热倒油，将鱼放入锅中。
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煎至两面金黄，捞出备用。
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锅留底油，放入蒜姜末，豆瓣酱炒出红油。
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倒入青红椒炒断生。
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加一碗水、两勺生抽、一勺料酒，再一点鸡精。
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煮开后将鱼放进锅中
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加一小碗水淀粉。
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撒葱花，就可以出锅了。
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装盘，好吃的红烧鲫鱼就做好了。
小贴士
鱼的处理主要是去腮、刮鳞、摘除内脏，防止留下腥味和苦涩味。
