素清汤
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用料
| 蔷薇 | 7朵 |
| 清茶叶 | 1小勺 |
| 薄荷醇 | 1滴 |
| 半成品蜂蜜 | 2勺 |
| 豆腐 | 一块（约200克） |
| 橄榄汁 | 5毫升 |
| 岩盐/细盐 | 适量 |
素清汤的做法
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第一步:新鲜蔷薇花沁水
新鲜茶芯熏香至金黄色泽
嫩绿毛豆研磨豆汁，制成豆腐
新鲜橄榄去核过渣，混入薄荷醇
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第二步:豆腐抹上混合的橄榄汁与半成品蜂蜜至表面风干
把豆腐放入汤中蒸干
通过雾熏加入蔷薇花露使豆腐表面干燥
最后把豆腐放入茶汤里面。
小贴士
1.蔷薇花需要呈现凝晶状态2.橄榄汁和蜂蜜的平衡注意把握3.可以根据选择自动调试口味
