🍪玛格丽特小饼💕
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人做过这道菜
目瞪口呆黄明明
玛格丽特——又一个唯美的爱情故事💕
相传很久以前，有一位糕点师爱上了一位名字叫“玛格丽特”的小姐😳 他在做这款饼干时，心中默默地念着所爱之人的名字，并将自己的手印按在上面😛 这就是这款“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”小饼的由来～ 后来也被人叫做“爱人的印记”💏
我被这款饼干吸引 还是因为它那独特的蛋黄味 浓郁而炽烈 让人欲罢不能 它的口感也极其酥松 刚出炉不要着急挪动哦 记得轻拿轻放～😆
配方可做18块小曲奇
相传很久以前，有一位糕点师爱上了一位名字叫“玛格丽特”的小姐😳 他在做这款饼干时，心中默默地念着所爱之人的名字，并将自己的手印按在上面😛 这就是这款“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”小饼的由来～ 后来也被人叫做“爱人的印记”💏
我被这款饼干吸引 还是因为它那独特的蛋黄味 浓郁而炽烈 让人欲罢不能 它的口感也极其酥松 刚出炉不要着急挪动哦 记得轻拿轻放～😆
配方可做18块小曲奇
用料
| 原味曲奇配料： | |
| 低筋面粉 | 50克（冬天45克） |
| 玉米淀粉 | 50克（冬天45克） |
| 黄油 | 50克 |
| 熟蛋黄 | 1个 |
| 糖粉 | 18克 |
| 盐 | 0.5克 |
| 抹茶味曲奇配料： | |
| 抹茶粉 | 4克（代替低粉） |
| 草莓味曲奇配料： | |
| 草莓果味粉 | 8克（代替糖粉） |
🍪玛格丽特小饼💕的做法
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黄油提前室温软化，加入糖粉和盐，用电动打蛋器打发至蓬松状😃 体积稍膨胀，颜色稍变浅，
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煮熟的蛋黄筛入黄油中，用刮刀搅拌均匀😊
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筛入低粉和玉米淀粉😆（和其他粉类）
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用手抓匀，形成面团（只有黄油会比较干，所以用手抓是最好的😉，而且还能用到掌温加速融合，只用刮刀很难混匀）
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为了后面可以形成裂纹，需要将面团放冰箱冷藏半小时，冬天可不放😬
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称量9克面团，搓成小球☺️ 想做混合口味的就加起来是9克就行～
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摆在烤盘上，间隔排开😄
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用大拇指用力往下压，饼干会裂开形成非常漂亮的纹路😌
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具体可以看动图～
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超级小清新(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑
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烤箱提前十分钟预热，上下火170℃，放中层烤15-18分钟，盯！😎为了保证好看度，最好是不要上色为佳哦
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出炉啦🤩
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超级酥松，拿在手里很容易碎，要轻取哦🤪
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爱了(⑉°з°)-♡
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时隔八个月 我终于也有了那个他 可以边做边想他啦🤭 巧克力味的好好吃 5g可可粉替代低粉(✪▽✪)
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还给他做了蔓越莓味滴～
小贴士
草莓粉我买的是有甜味的果味粉，所以就用来代替等量糖粉了，不然会太甜，如果是抹茶粉和可可粉这种不甜的粉类，直接代替等量低粉即可
