闽南鸡卷
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人做过这道菜
阿法法法法
我们那这个叫鸡卷，闽南也有叫五香卷的，但我们不叫五香卷，也不叫肉卷，其实这个主要食材是五花肉，马蹄 ，葱头。但我们叫鸡卷，卷煎或者直接说蕃薯粉。名字虽然是鸡卷但跟鸡没有半毛钱关系，里面半块鸡肉也没有。勉强叫五香卷吧，但其实五香粉也只是点缀的调料而已。所以还是叫鸡卷吧……
用料
闽南鸡卷的做法
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1、先准备材料，五花肉去皮，马蹄削皮，葱头剥去外层的干皮.所有材料清洗干净备用
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2、马蹄切粒，五花肉切小块，葱头切片。所有材料混合在一起，加入适量生抽和盐搅拌均匀。可以稍尝下口味自己做加减，比平常炒菜要咸点即可，因为还要加鸡蛋跟蕃薯粉。
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3、加入4颗鸡蛋先搅拌均匀再加入颗粒的农家蕃薯粉，蕃薯粉不用加太多适量就好，能使食材混合粘在一起不会散开，但也不要太湿就好。
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搅拌成这样食材完全混合在一起，蕃薯粉无颗粒状就可以了。
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豆皮切成自己需要的形状 我买的是方形大张的。放入拌好的食材，开始包
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整理好，滚一圈，包起来即可
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很快包好了，有十八个
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放入蒸格蒸十五分钟。
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蒸好了出锅，可以直接吃，或放凉了再切块煎炸后吃，炸好了倒一些永春老醋加芫荽在碟里蘸着吃更配哦！
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下油锅炸一些配面线糊当晚餐
小贴士
所有食材可根据自己需要酌情增减，肉多点会香一些，喜欢或不喜欢吃什么可以多放或少放……这道菜从小吃到大，奶奶，妈妈每次佛生日一定要做的。用量基本上是随便看着来的。也都挺好吃的。
