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酸辣鸡杂

小韵吖

用料

  • 鸡杂 1只
  • 泡椒 2个
  • 姜 2片
  • 料酒 2勺
  • 生抽 2勺
  • 泡辣椒 适量
  • 芹菜 适量
  • 盐 适量
  • 胡椒 少于

做法

  1. 准备泡辣椒、泡姜、生姜，芹菜切段。
  2. 鸡杂改刀切小，用生姜、胡椒、料酒、盐腌制一小会
  3. 锅中烧油，加入少量豆瓣，放入鸡杂翻炒，加入生抽、泡姜、泡椒。
  4. 炒熟后，加入芹菜段和少量的盐（放了泡姜和泡椒，根据口味适量加盐）