治愈奶酪系列🎃鸡肉南瓜派

冷藏黄油70g，切小块。

过筛低筋粉，杏仁粉，糖，盐。

所有粉类过筛混合，放入黄油。

用手温将面粉搓成沙粒状。

一个鸡蛋打散倒入混合。

揉成面团，放冰箱冷藏一小时。

冷藏面团的时间，来做个馅料，我用的是鸡小胸，口感比鸡大胸要好很多。三条鸡小胸大概150g左右。切丁。

南瓜切块

1/4洋葱

三个小辣椒，不吃辣可以不放。

辣椒切碎

两瓣蒜切碎，食用油炒香，然后放入洋葱和切丁的鸡胸肉，翻炒至变色。

加入南瓜粒继续翻炒。

加入辣椒，黑胡椒，盐，继续翻炒，可以加一点水闷一下。

待没有汤汁，南瓜软熟之后就可以盛出来备用啦。

从冰箱里取出面团，回温15分钟，擀平。这里要注意，我用的是排气擀面杖，不会粘。如果是普通擀面杖要覆盖上保鲜膜再擀哦。

擀平之后铺在烤盘里，

用擀面杖擀走多余派皮。

排气擀面杖会在派皮表面留下痕迹，派皮烤的时候不会鼓起来。

如果没有排气擀面杖，可以用叉子在派底表面扎些小孔，但是不要扎穿。

扎完小孔后，铺上油纸，铺上重石。

放进烤箱里，

上下170°，烤10～12分钟。

10～12分钟以后，取出烤盘，移走油纸和重石，再放回烤箱170°烤10～12分钟。

第二个10～12分钟烤好后，拿出派底，铺上之前炒好的馅料。

两个鸡蛋打散加20g牛奶，放适量盐，搅匀。

牛奶鸡蛋液倒入派中。

撒上芝士条，上下火170°烤30～35分钟。

表面金黄即可。

盛出切换。

鸡肉南瓜派🎃🥧好了，请享用～