虾仁炒蛋

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用料  

鸡蛋 4个
虾仁 适量
适量
淀粉 适量

虾仁炒蛋的做法  

  1. 虾剥壳,去虾线虾肠

    虾仁炒蛋的做法 步骤1
  2. 清洗干净,放少许盐(不用放太多,因为等一下鸡蛋会放盐),淀粉,柠檬汁(或白醋,去腥味)抓均匀,腌制一下

    虾仁炒蛋的做法 步骤2
  3. 四个鸡蛋,打散,加点温水(我的比例是一个鸡蛋加半个蛋壳水),加点盐,再打一下。

    虾仁炒蛋的做法 步骤3
  4. 热油,下锅翻炒至变色(中火就可以了)

    虾仁炒蛋的做法 步骤4
  5. 下鸡蛋翻炒至蛋液凝固

    虾仁炒蛋的做法 步骤5
  6. 装盘。

    虾仁炒蛋的做法 步骤6

小贴士

1.怕鸡蛋不滑的小伙伴可以把蛋液过几次筛,我比较懒😂
2.因为我腌虾,打鸡蛋的时候都加了盐,所以在炒的过程就没有再加了。
3.装盘前加点葱花会更好看,但是我家小宝不吃,所以没放。
4.第一次做这个菜,可能做得不是很好,欢迎大家指导😊
 
该菜谱发布于 2020-12-27 18:47:05
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虾仁炒蛋的答疑

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