咬起来有劲儿的布朗尼（Chewy Brownie）

印象里，布朗尼就是在餐厅会吃到的那种热呼呼放在盘子里，旁边配一球冰冰凉的香草冰淇淋的样子，不太容易出错也不太容易出彩的甜品。

大致上布朗尼分三种口感，美式的Fudge是比较湿润黏腻，Cakey的是比较偏干的类似巧克力蛋糕但是有脆片外壳，Chewy的就是介于两者之间，外层有一定厚度的咀嚼感，但中芯保留了浓郁的巧克力风味。反正每一派都有追随者。

我是今年，网购了一种咬起来非常有口感的布朗尼，沉沦了，开始疯狂的试验网上能找到的各种布朗尼配方，希望能复制出来那种咬着有劲儿的，巧克力味道丰富又浓郁的版本。

以下分享的是目前为止最喜欢的方子。各种改，改到我已经看不到原方子的出处了。