新鲜排骨砍件
排骨沸水过冷河
煮至变色
捞起后冷水洗净肉沫
沥干水待用
热油下锅爆香姜片
排骨煎至两面略金黄
反面再煎
加入蚝油
酱油
老抽
翻炒出香味(小心别大火,容易糊锅)
加入可乐
陈醋
中火煮至收汁,中途注意看火翻面
装盘后撒上熟芝麻
上传你做的可乐糖醋小排