低糖提拉米苏（不加吉利丁）

四个蛋黄+15克糖，隔水加热，用打蛋器打匀，加热5分钟后可在蛋黄里➕一勺清水，继续隔水加热，用打蛋器打至浓稠发白即可，大概8~10分钟。放凉备用！

我用的挂耳咖啡，清咖冲一杯！取60ml，剩余的喝掉，不要浪费！哈哈！

60ml清咖+朗姆酒搅匀，放凉备用！

260克淡奶油+两勺香草精

用打蛋器打到6-7分发，会流动有纹路。

分次将放凉的蛋黄糊加入室温的马斯卡彭中，搅拌均匀。

蛋黄糊和马斯卡彭混合均匀后，分次加入打发好的淡奶油！搅拌均匀！

手指饼干是我自己做的，比较丑，哈哈哈！
https://www.xiachufang.com/recipe/106050453/
手指饼干快速沾咖啡水，依次码入盒子里！

手指饼干上铺一层糊糊，再码一层饼干，铺一层糊糊！

盖好盖子，放冰箱冷藏一晚，次日吃之前撒上可可粉即可！不然可可粉容易回潮！

八寸的提拉米苏！