酸菜炒鸡皮
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吃货大饭堂6
用料
酸菜炒鸡皮的做法
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冷冻鸡腿皮化冻加焯水加葱姜料酒去腥煮熟捞出过凉水洗净切宽条
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火锅土豆粉用水煮熟过凉水沥干备用
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新繁酸菜半包切薄片抄洗几遍洗掉咸味，辣椒切斜刀，葱姜蒜切好备用，
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热锅冷油炒香葱姜蒜加酸菜煸炒出香味，加鸡皮翻炒注意容易粘锅，可以加一点油从锅边淋入防粘翻炒一分钟，加耗油，生抽，一点点老抽调色，鸡精一点点胡椒粉可放可不放翻炒均匀加土豆粉芝麻，淋一点香油翻炒均匀出锅土豆粉一定要快出锅之前放不然粘锅
小贴士
酸菜一定要多洗几遍不然成菜会咸不用另放盐了，芝麻最好放吃起来更香，成菜配热馒头热米饭卷煎饼都是一流，重口味下饭利器，鸡皮也可以换成肉丝，主要是酸菜和土豆粉
