酸菜炒鸡皮

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用料  

酸菜 半颗
土豆粉一包
葱姜蒜普通炒菜量
辣椒4个
熟芝麻适量
耗油适量生抽适量老抽适量

酸菜炒鸡皮的做法  

  1. 冷冻鸡腿皮化冻加焯水加葱姜料酒去腥煮熟捞出过凉水洗净切宽条

    酸菜炒鸡皮的做法 步骤1
  2. 火锅土豆粉用水煮熟过凉水沥干备用

    酸菜炒鸡皮的做法 步骤2
  3. 新繁酸菜半包切薄片抄洗几遍洗掉咸味,辣椒切斜刀,葱姜蒜切好备用,

    酸菜炒鸡皮的做法 步骤3
  4. 热锅冷油炒香葱姜蒜加酸菜煸炒出香味,加鸡皮翻炒注意容易粘锅,可以加一点油从锅边淋入防粘翻炒一分钟,加耗油,生抽,一点点老抽调色,鸡精一点点胡椒粉可放可不放翻炒均匀加土豆粉芝麻,淋一点香油翻炒均匀出锅土豆粉一定要快出锅之前放不然粘锅

    酸菜炒鸡皮的做法 步骤4

小贴士

酸菜一定要多洗几遍不然成菜会咸不用另放盐了,芝麻最好放吃起来更香,成菜配热馒头热米饭卷煎饼都是一流,重口味下饭利器,鸡皮也可以换成肉丝,主要是酸菜和土豆粉
 

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该菜谱发布于 2020-12-27 20:03:26
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