杯式蛋挞

蛋挞皮的材料

黄油100克自然放软，加入糖粉100克打发，颜色发白即可。

再将2个鸡蛋搅散，分3次倒入厨师机打发至颜色发白，蓬松的糊状。

300克低筋面粉过筛倒入黄油蛋糊中，揉搓成面团。

揉好的面团分成每份50克。

将分好的50克面团放进纸杯模具中，用手指慢慢往上按压，使面团分布均匀在纸杯中，慢慢整形成杯子形状。

我用的纸杯有点小，做出来的蛋挞皮有点厚，亲们可以根据纸杯大小调整面团的大小。

淡奶油250克+3个蛋黄+50克炼乳＝搅拌均匀，然后过筛，倒入纸杯8分满即可。

我用的纸杯直径6厘米，高4.5厘米，食材的量可以做12个。

烤箱170度预热五分钟，放入蛋挞，170度60分钟。

烤好了

趁热撕开纸杯，香香的来一口吧！