珐琅锅版的红烧猪脚
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人做过这道菜
爱煮饭的小Q
红烧猪脚，是我家几个食肉兽的爱菜。但因为大少爷有点体重问题，只能偶尔做一下给他们吃。
用料
珐琅锅版的红烧猪脚的做法
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猪脚切成小块，飞水待用。
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热锅加入玉米油，加入白砂糖，炒成微黄色。
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加入滤干水的猪脚。缓慢翻炒。（貌似飞水不够充分）
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中小火
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炒到猪脚成这个色。
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加入料酒，以及淹没过猪脚的开水，姜片，八角。
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加入一点柑皮。盖上锅盖，中火烧开转小火，焖煮四十分钟。
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打开差不多这样，加入老抽生抽，翻拌均匀。
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收汁出锅。
小贴士
后放酱油，较为健康一点。
