煎饼薄脆，家常简单的早餐做法

Name: 煎饼薄脆，家常简单的早餐做法
Ingredients: 200克面粉; 2克盐; 80克水; 2克酵母; 五口之家，可以吃两天的薄脆。如人口比较少，就等比例减少

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煎饼中的薄脆，是煎饼的必要搭配，灵魂伴侣。疫情中自己喜欢翻着花样做早餐，所以喜欢的煎饼是绝对不可以错过的早餐品种。网上购买了杂粮煎饼粉，所以薄脆要提前一天先走起。试过两次的都非常成功，自己做的早餐，充满了爱的味道🌸

用料

所有的材料混合后加水，不同的面粉吸水性不同，可以先预留十克的水，感觉不够，再加。成品面团比较干，硬。我就偷懒，没有揉成光面的，因为后期擀的时候面片会自然而然变光滑。
和好面后醒发半个小时以上，然后擀成尽可能薄的薄片。
切成，长方形的小块在中间划两道口。注意不要切断
小火慢炸。仔细不要烧掉了😹
炸至金黄即可出锅。晾凉后用保鲜袋密封，第二天放在煎饼中直接使用。菜单非常简单，只要细心，你可以做的很好