改良版芋泥酥

Name: 改良版芋泥酥
Ingredients: 油皮; 160克面粉; 50克猪油; 72（具体根据面粉吸水量参考70-80）水; 25克糖; 油酥; 140克面粉; 70克猪油; 内陷; 自己炒的总280克，配方留了250克平均分了12个芋泥酥内馅芋泥; 20克黄油; 50克糖; 1个表面装饰鸡蛋黄; 适量杏仁片

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随心日常

家里有小盆友妈妈都会想办法给他们做吃的，为了健康也因为爱和责任，操碎了天下妈妈的心。咸鸭蛋感觉小盆友吃吃可能不太好，大人也不适合多吃，这款芋泥新鲜芋头炒制很不错

用料

油皮
面粉	160克
猪油	50克
水	72（具体根据面粉吸水量参考70-80）
糖	25克
油酥
面粉	140克
猪油	70克
内陷
芋泥	自己炒的总280克，配方留了250克平均分了12个芋泥酥内馅
黄油	20克
糖	50克
表面装饰鸡蛋黄	1个
杏仁片	适量

改良版芋泥酥的做法

平时带孩子比较忙，很多步骤来不及拍，芋泥馅自己提前一天炒好的，加了黄油很香，糖量多少看自己口感，每种配方都需要自己试做几次甜度找到适合自己喜欢的，配方中的糖量个人觉得还可以，不过家里有糖尿病人，所以下次我还会尝试在减糖一些看看。
这是配方中做了第二批，油皮油酥总量都除以16就是一个的量，内陷平均一个是22克，第一批做的芋泥馅，第二批夹了蛋黄和芋泥，一个蛋黄分两次，芋泥也是22。
喜欢烤箱里鼓起来美美的感觉
咬开的样子，口感不甜不腻
无滤镜下的样子颜值担当😄参考温度180参考时间30分钟