黑椒牛柳茶树菇
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人做过这道菜
爱美食的阿蓉
用料
黑椒牛柳茶树菇的做法
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备齐所有的食材
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牛肉半个蛋清加少许柠檬汁用手抓匀
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接着倒入20克蚝油
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再是加入20克六月鲜轻盐原汁酱油和10克冰糖老抽，刚忘了拍了
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随后现磨黑胡椒粒适量，再加入白糖继续抓匀
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加入适量的淀粉再次抓匀，最后食用油封住入冰箱冷藏半小时左右
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锅里倒入一点点油加热后放入青红椒煸炒片刻即可捞出备用
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这是煸炒过的青红椒
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利用锅里的底油把茶树菇进行煸炒至香味
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这是煸炒过后的茶树菇
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油温升至七八成热加入牛柳进行滑炒至变色
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滑炒后的牛柳盛出备用
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锅中多余的油倒去，留一点点葱段和蒜片爆香
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开大火加入牛柳和茶树菇再次加入老抽生抽进行最后翻炒至熟，加入青红椒翻匀即可出锅
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这是最后加入的青红椒拌匀即可
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完美搭配，牛柳嫩嫩的，偷偷告诉你我又洒了点孜然太香了！
小贴士
牛肉我选用的是牛里脊，在浆牛柳的时候蛋清一定不用太多，多了等下炒牛肉时会有浆糊似的口感不好
