【颜值口味并存的草莓百奇慕斯🌷】
1
人做过这道菜
嘟噜嘟的小厨房
用料
【颜值口味并存的草莓百奇慕斯🌷】的做法
-
提前将吉利丁剪成片，用足量室温清水或冰水浸泡，使其充分浸泡变软。
-
草莓洗净去籽（大小重量可以调整，喜欢草莓味重的可以多加一些）
-
将草莓用料理机打成果泥（如果喜欢有一些颗粒的，可以留出一到两颗草莓切成小丁）。
-
将白糖倒入草莓果泥之中，充分搅拌至完全融化。
-
将泡软的吉利丁片加入果泥之中，隔热水搅拌至完全融化。
-
淡奶油打发至有纹路，与草莓果泥混合，搅拌均匀，慕斯糊就完成了。
-
融化黄油，将其倒入奥利奥碎中，搅拌均匀。
-
将百奇饼干棒切成相同长度的小棒（可以根据模具大小调整长度）
-
剪出模具底部大小的油纸，放于模具内。
-
制作花束围边：（使用一半奥利奥碎）
1. 一只手将饼干棒摆进去，另一只手固定已经放入的饼干棒，放进大概20根的时候，用小勺加入一些奥利奥碎，压平，使饼干棒能够紧贴模具壁且不会倒下。如图所示。
2. 重复以上过程，边放饼干棒，边加入奥利奥碎，直至围边完成。
-
如果饼干棒不够，可以切一半草莓填满空隙，如图。全部插满后，用小勺或刮板将奥利奥碎压实抹平。
-
倒入一半慕斯糊（部分草莓切成丁的宝宝可以在此处加入草莓丁），放入冰箱冷藏四小时至凝固。
-
倒入剩下的奥利奥碎，用小勺或刮板轻轻抹平。
-
倒入剩下的慕斯糊，放入冰箱冷藏一夜，如果当天吃，冷藏至凝固即可。
-
吹风机热风吹模具边缘脱模，然后用边角料装饰一下就完成啦～
小贴士
1. 吉利丁片和吉利丁粉可以等量互换。
2. 喜欢Q弹的口感，可以多加吉利丁片至10克，喜欢软糯口感可以减至6克。
3. 因为没有奥利奥碎，所以我买了奥利奥夹心饼干，去除了夹心，用了整两盒，有些多，所以奥利奥碎我放了两层，切面也更好看，大家也可以直接放一层奥利奥当做基底，在步骤12将所有慕斯糊倒入，冷藏四小时即可。
4. 花束围边我用了百奇草莓夹心饼干，虽然很好看，但操作需要耐心，大家可以用粗一些的饼干代替，例如手指饼干。
5. 糖量已经很少，如果追求口感的宝宝可以多放一些，减脂人群换成代糖也可以的。
6. 减肥的宝宝可以用无糖酸奶代替三分之二的淡奶油。
2. 喜欢Q弹的口感，可以多加吉利丁片至10克，喜欢软糯口感可以减至6克。
3. 因为没有奥利奥碎，所以我买了奥利奥夹心饼干，去除了夹心，用了整两盒，有些多，所以奥利奥碎我放了两层，切面也更好看，大家也可以直接放一层奥利奥当做基底，在步骤12将所有慕斯糊倒入，冷藏四小时即可。
4. 花束围边我用了百奇草莓夹心饼干，虽然很好看，但操作需要耐心，大家可以用粗一些的饼干代替，例如手指饼干。
5. 糖量已经很少，如果追求口感的宝宝可以多放一些，减脂人群换成代糖也可以的。
6. 减肥的宝宝可以用无糖酸奶代替三分之二的淡奶油。
