玫瑰花红茶吐司

用的这种红茶，可算是百搭款。茶叶店老板说还有袋装的补充装，更划算。

红茶加水

加热到80度

盖子不取，闷3分钟。

连锅带茶水放入冰箱冷冻20分钟降温。

冷却好的红茶液，加焦糖酱，酵母。

15秒速度3混合

加面粉，设置30秒速度从3转到6，混合干湿材料。

面团干湿程度合适，就继续设置3分钟揉面模式。
因为每种面粉吸水性不同，如果偏干或太稀，加适量水或面粉调整，但不要一次性加太多，每次加5-10克再观察。

3分钟后，加入软化好的黄油和盐，继续5分钟揉面模式。

剩1分半的时候加玫瑰花

机器不停机，从小孔加入。

揉好的面团。

能撑开薄而有韧性的膜。

平均分成3份，盖保鲜膜静置20分钟。

20分钟后，取一个松弛好的面团，收口朝上。

用擀面杖从中间往两边擀。

擀成长方形，长度25-28厘米

两边往中间折，不重叠。底部拉出薄锯齿，方便后面卷起来能更好贴合。

从上往下，自然贴合卷起。

收口捏紧。

卷的圈数2.5-3圈

继续完成剩下的两个，三个卷收口朝一个方向放入吐司盒，进烤箱或者发酵箱发酵。
36度发酵，大约80分钟。吐司盒旁边放一碗热水，增加湿度。

发酵到7分满，可以盖盖子烤方形吐司。如果不盖盖子，发酵到八九分满。
发酵完成，预热烤箱180度，温度达到后放进吐司盒，烤35-38分钟。
风炉160度，30-35分钟。