黄油室温软化,加入糖粉稍微搅拌一下
用打蛋器打发至膨胀,发白,大概需要5分钟
分两次加入鸡蛋液,用打蛋器搅打均匀后再加入剩下的鸡蛋液(用小鸡蛋,鸡蛋液大概30g就够了)
搅拌到膨胀,体积变大
将可可粉,低筋面粉,杏仁粉过筛加入黄油糊中
用刮刀上下搅拌(千万不要用打蛋器)
放在烘焙纸上用手再次搅拌均匀,搅拌均匀后放入冰箱冷藏20分钟
面团上下铺上烘焙纸,用擀面杖擀薄
用模具按压出想要的造型
放入烤箱中层165℃ 20分钟(可根据烤箱调整温度)
上传你做的巧克力曲奇饼干(万能配方)