擂辣椒辣椒去蒂，洗净，锅烧热不放油，干炒辣椒，加盐，不断用锅铲压，戳，擂辣椒，直至辣椒表皮变软，水分略干，一个辣椒碎成三四块即可出锅
炒扣肉重新起锅，烧热放油，下刚擂好的辣椒，略微翻炒，加入已经做好的梅菜扣肉，翻炒，把扣肉戳成小块，加入豆豉，翻炒，炒至梅菜水分略有蒸发为止，加入切好的蒜瓣，略微翻炒即可出锅ps:辣椒要多放，至少15个，炒出来就没有多少了
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做实验的小葵
