千层芝麻糕（粘米粉版）

把平底锅擦干水分后，倒入黑芝麻（就是熟芝麻炒炒也会更香）

黑芝麻放到料理机里打碎
无视那些白糖，对象喜欢超级甜的，强烈要求加的，破壁机上白色粉末也是白糖粉
至于黑芝麻要多粉就看个人口感喜欢，我的是保留了颗粒的（主要是我懒）
如果不喜欢颗粒口感的话就加水一起，打成糊，

称大约500克 黄片糖（其实如果没有重甜口的，片糖大概400就可以了）

容器太小了，称了两次500克的水，先起锅煮糖水，所有糖融化了就可以

直接买袋装的粘米粉，不用称，500克

约200克的生粉

大概850克的水

生粉、粘米粉、芝麻、850克的水混在一起，洗干净手下去直接抓，也可以用筷子，

把糖水倒进粉浆里，一边加糖水一边搅拌

称30-50克油，
有玉米油的话首推，没有的话花生油什么的也行

把油倒入糖水粉浆中，搅拌……搅拌……搅拌……
据说多搅拌就更加Q弹……

煮水，注意哦，水一定要多，顶着碟子底也行

然后找到这种高脚蒸架，一个架就一个碟子，想快的话就两个架，两个碟子，省时一半

先在碟子里倒入水，测一下平稳度

煮水的程，可以过筛一下，预防还有粉团，过滤出来的芝麻渣渣直接倒回去就可以了，当然你要是不喜欢颗粒口感就直接倒掉

蒸碟摸一层油

随便装个两勺倒下去先试试，甜度，成不成，或者粉多了（水多了）
甜度不够就放白糖，为了更好融化也可以放白糖粉

试的这个如果像图片这样，成块了，但是软软的，用筷子戳它还会破就差不多，如果这时太坚韧了，放凉后就太硬了
如果感觉稀稀的就再加一些粉（基本上按上面的用料是没问题的）

我为了快我就架上两个碟子
大碟子就5.5勺的量、小碟子就3勺的量，倒下去后盖上盖子煮2分钟，
再次提醒，一定要用高脚架

然后一层一层的弄

最后一层的时候，锅里的水不够就加够热水，然后煮15分钟，关火后就要开盖子，不要让盖子上的水蒸气滴到上面

给你们看看，刚出锅就这么Q弹了，

为了拍照，温温的时候就脱模，吼，那是真香，也真有成就感