豆腐切块 焯水 烧水时加2-3小勺盐 煮5分钟左右
猪肉切碎 备用
热锅倒油 蒜末下锅后炒肉末 肉全部变色后加入两大勺豆瓣酱 视豆瓣酱的量后面可用盐调节味道
(拍花了的豆瓣酱)
炒两分钟后豆腐下锅 再炒两分钟后添水 喜欢软烂口味的话水位没过豆腐 豆腐易碎 翻炒最好用木铲
水位下降至1/2的时候 加入水淀粉 煮开 尝一下铲子上汤汁的味道 微咸的话加一勺盐 翻炒一分钟 (因为豆腐味道会比汤更淡些)
加入葱花、鸡精翻匀后出锅
上传你做的很下饭的肉末酱炖豆腐不辣