紫薯花馒头（附快速发酵法）

1,去皮紫薯30克，切片,蒸熟，
2.加40克纯牛奶，用料理机打成糊；

一，紫薯面团部分：
1.干爽无水无油的碗内，按顺序依次加入紫薯泥约65克左右，糖20克，100克面粉，5克猪油，1.5克酵母；
2.用筷子搅拌成絮状备用；
二，白色面团部分：
1.按顺序依次加入纯牛奶55克左右，白糖20克，面粉100克，酵母1.5克，猪油5克；
2.用筷子搅拌成絮状备用；
三，黄色面团部分：
1.去皮蒸熟的南瓜，用蛋抽搅成泥约10克，按顺序依次加入面粉18克左右；
2.用筷子搅拌成锯状备用；

三个不同颜色揉成光滑的面团；

紫色和白色各分成两半；

先把紫色的面团搓成长条状；

再用擀面棍压扁；

1.紫色的面团擀压成长方形；
2.把白色面团搓成长条放在紫色面团上；

包裹起来；

滚圆,切片；

每三片一朵，用筷子在正中间夹出花🌸形；

用手掐出花瓣；

黄色的面团擀压成约一毫米厚的面皮，用模具压出花朵；

用筷子贴上花蕊；

漂亮的小花馒头就做好了；

做好馒头花胚放在蒸屉上；

天气冷，发酵比较慢，那就把锅底下的水烧热大约60度左右，再把锅屉上最上面一层的花馒头放上去，盖上盖子发酵约15分钟左右就发好了；

接着把下面一层放入锅底发酵，（我做了两层😄）约15～20分钟就发好了（这种方法仅用于冬天，夏天只需常温发酵，发酵增大1.5倍就可以上锅蒸了）

凉水上锅，水开后再蒸8分钟左右，焖约3分钟出锅，健康漂亮又美味的奶香紫薯馒头就做好了。喜欢吗？🤣🤣哈哈！有一点爱不释手吧？舍不得下嘴是不是？😍😍