低热量百搭司康Scone

黄油不软化，切1厘米的小丁，装入无油无水的和面盆

低粉和泡打粉混合，筛入黄油颗粒中，用手揉搓成粗糙玉米面絮状，不要把黄油揉搓的太小颗粒 。

加入牛奶，盐，糖，香草精，团成一颗球，不要像揉面一样揉，聚拢成团就可以

铺点干面，在揉面垫上，擀成片，折叠，擀开，再折叠，擀开，重复三次。整形成2.5里面厚点面片。 面片用保鲜膜包裹，进冷冻2小时，过夜更好。

从冰箱取出，室温软化至可以切，切成你喜欢的形状，刷蛋黄液。烤箱上下火预热180°C。

上下火180°C，中层烤15分钟。

切面分层很漂亮，表皮酥脆，内质松软。