冰博克牛奶Eisbock Milk
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人做过这道菜
鸢朝以南
冰博克音译自德语的Eisbock，起源于19世纪德国的啤酒工业，指用于啤酒提纯的冷冻提纯工艺。
大家一定要试试这个牛奶，真的非常醇厚，特别好喝！
大家一定要试试这个牛奶，真的非常醇厚，特别好喝！
用料
| 纯牛奶 | 500克 |
冰博克牛奶Eisbock Milk的做法
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这次用的是「新希望·雪兰」的袋装牛奶。
将牛奶直接放在-18°C左右的冷冻柜里冷冻一晚。
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第二天，剪开袋装牛奶的一角，倒扣在容器上。放置于4°C左右的冷藏提纯。
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大概9小时左右，就能得到一杯提取好的冰博克牛奶。
*提取率约为50%左右。
冰博克牛奶的挂杯效果也非常的出色！
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袋子里还剩下的基本就是萃取冰博客剩下的冰渣。
*可以彻底融化后，留着做面包！
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奶味很醇厚，而且能喝到乳糖的甜味！
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冰博克拿铁真的超级无敌好喝！不用放糖就很甜！
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小贴士
1⃣️冰博客牛奶的最终味道，其实和最初选择的牛奶也有些关系。
*选择自己平时喜欢的牛奶就好。
2⃣️建议冷藏解冻，牛奶浓度更高，口感更好。
*选择自己平时喜欢的牛奶就好。
2⃣️建议冷藏解冻，牛奶浓度更高，口感更好。
