红红火火 新年手工糖果Candy香草籽白巧克力牛奶糖 夏威夷豆
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用料
| 🅰️麦芽糖浆 | 180克 |
| 🅰️海藻糖 | 65克 |
| 🅰️盐 | 2.5克 |
| 🅰️水 | 35克 |
| 🅱️寒天粉 | 2克 |
| 🅱️水 | 15克 |
| 香草豆荚 | 半枝 |
| 淡奶油 | 90克 |
| 黄油 | 20克 |
| 白巧克力 | 50克 |
| 全脂奶粉 | 60克 |
| 夏威夷果 | 100克 |
红红火火 新年手工糖果Candy香草籽白巧克力牛奶糖 夏威夷豆的做法
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寒天粉加水搅拌融化均匀，黄油切小块软化，巧克力切碎备用
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夏威夷果切小烤熟
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材料🅰️放锅里加热至沸腾
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加入淡奶油搅拌煮至浓稠沸腾
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加材料🅱️寒天粉水
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香草豆荚切开刮出香草籽
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煮至120度关火
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加入白巧克力碎拌匀
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加黄油搅拌至充分融合
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再加入奶粉搅拌均匀
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加夏威夷豆，揉压拌匀
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放入糖果盘整形
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55度的时候及时切开
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用糖果纸包好
