酸奶戚风蛋糕

材料准备好

模具我用的一个六寸和一个八寸，模具底托用锡纸包好（方便后期脱模）

蛋黄，蛋白分离出放入无水无油的盆里

蛋黄依次加入砂糖，酸奶，玉米油搅拌均匀

蛋黄液最后筛入低筋粉，从底部挑上翻拌均匀

开始蛋白打发：砂糖分三次加入蛋白，先把蛋白打发到大泡后加入第一次砂糖，再次打发到蛋白泡沫比较细小加入第二次，最后打发到泡沫非常细腻放入第三次砂糖

打发到纹路很清晰

提起打蛋器蛋白是小尖即可

蛋白分三次倒入蛋黄液中，也是从底部挑起翻拌，（不要顺时针翻拌，容易消泡）翻拌均匀即可时间不易过长（这个视频我忘记拍了）

倒入模具，撒上适量黑芝麻，放入烤箱

烤箱下管180度，上管170度烤40分钟（根据自己烤箱控制好时间）

马上就可以了😊

出炉，振一下，倒扣凉透

凉透后出膜😊

看这组织，松软可口好吃😍

用七色花模具烤出来也是不错的😊，看下图

完美😍