小馄饨皮

1.面、水、盐混合
搅拌至絮状
状态偏干
粗揉成团，会有点难揉

2.粗团后厨师机3档继续揉8分钟
朝同一方向揉至表面光滑

3.盖个盆子醒面二三十分钟

4.撒多点淀粉至面板
擀面杖压成厚面饼

5.继续撒淀粉擀成大面皮

6.压面头刻度由大到小过几遍
没有压面头可以一直撒淀粉擀至需要厚度

7.凯伍德压面头7档薄厚

8.分切，宽度刚好是2片馄饨皮
分切时注意撒淀粉

9.撒了淀粉叠在一起不会沾

10.多余的皮冷藏保存尽快用

11.多余的馄饨冷冻保存

12.面团没有加碱

250g面粉共包了88个小馄饨