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超柔软.免手套膜.一次成功✅全麦坚果软欧包

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Grace的魔法厨房的厨房  Grace的魔法厨房
没有厨师机的日子
又想给宝宝做健康暖糯的面包
全麦坚果软包是最好的选择啦
不是手套膜也超柔软
直接吃或者随意搭配都很可

用料  

高筋面粉 180克
全麦面粉 70克
水 160克
干酵母 5克
黄油 20克
白砂糖 20克
盐 2克
蔓越莓干坚果 60g左右

超柔软.免手套膜.一次成功✅全麦坚果软欧包的做法  

  1. 所有粉类放入搅拌碗

    超柔软.免手套膜.一次成功✅全麦坚果软欧包的做法 步骤1

  2. 水慢慢加入，搅拌成絮状

    超柔软.免手套膜.一次成功✅全麦坚果软欧包的做法 步骤2

  3. 揉搓+摔打

    超柔软.免手套膜.一次成功✅全麦坚果软欧包的做法 步骤3

  4. 8分钟左右出筋

    超柔软.免手套膜.一次成功✅全麦坚果软欧包的做法 步骤4

  5. 加入软化黄油

    超柔软.免手套膜.一次成功✅全麦坚果软欧包的做法 步骤5

  6. 把黄油揉进面团

    超柔软.免手套膜.一次成功✅全麦坚果软欧包的做法 步骤6

  7. 继续搓揉+摔打，能拉出厚膜即可

    超柔软.免手套膜.一次成功✅全麦坚果软欧包的做法 步骤7

  8. 分两次加入坚果，蔓越莓干

    超柔软.免手套膜.一次成功✅全麦坚果软欧包的做法 步骤8

  9. 团圆，放入碗里，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。

    超柔软.免手套膜.一次成功✅全麦坚果软欧包的做法 步骤9

  10. 发好了。

    超柔软.免手套膜.一次成功✅全麦坚果软欧包的做法 步骤10

  11. 取出，排气

    超柔软.免手套膜.一次成功✅全麦坚果软欧包的做法 步骤11

  12. 卷成椭圆形

    超柔软.免手套膜.一次成功✅全麦坚果软欧包的做法 步骤12

  13. 送入烤箱，底部放上一碗热水

    超柔软.免手套膜.一次成功✅全麦坚果软欧包的做法 步骤13

  14. 撒上干面粉（取出即可开始预热烤箱200℃）

    超柔软.免手套膜.一次成功✅全麦坚果软欧包的做法 步骤14

  15. 割出喜欢的花纹

    超柔软.免手套膜.一次成功✅全麦坚果软欧包的做法 步骤15

  16. 送入200℃烤箱，25-30分钟

    超柔软.免手套膜.一次成功✅全麦坚果软欧包的做法 步骤16

  17. 切片

    超柔软.免手套膜.一次成功✅全麦坚果软欧包的做法 步骤17

  18. 组织细腻

    超柔软.免手套膜.一次成功✅全麦坚果软欧包的做法 步骤18

  19. 冷了也柔软

    超柔软.免手套膜.一次成功✅全麦坚果软欧包的做法 步骤19

  20. 直接吃也很好吃

    超柔软.免手套膜.一次成功✅全麦坚果软欧包的做法 步骤20

小贴士

1.水可以换成牛奶，慢慢加，根据面团的实际情况调整
2.发酵至两倍大，手指粘面粉按压一个洞，面团没有回缩就是发酵好了。
3.表面不喜欢脆的，温度改成180℃。

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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该菜谱发布于 2020-12-30 13:24:02
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