宴客大菜——百里香蜜汁烤肉

整块通脊肉表面划菱形花刀，均匀地撒上盐，现磨黑胡椒（一定要现磨黑胡椒，香味可以甩出袋装胡椒面一条街），干百里香碎末。没有标注调料量的多少，大家可以随自己口味调整。

放入合适的烤盘中，入预热好的烤箱，200°，烤20分钟

烤肉的时候可以做酱汁，红糖蜂蜜熬化后加入蔬菜汁。我用的红酒+水，
想效仿一下法国大菜红酒炖牛肉，结果很惊喜。

加入少量盐，黑胡椒，百里香之后，大火将酱汁熬到浓稠，能划出8字后慢慢消融即可。

取出烤肉，将酱汁倒入烤盘中，并将酱汁刷到烤肉上，再放入烤箱，180°，20分钟，期间再刷2~3次酱汁。

小土豆洗净后，放入烤盘中，可以随意淋上橄榄油，撒上盐和黑胡椒。再放入烤箱，180°，30分钟，至土豆熟透（可以用牙签扎入土豆检查是否熟透）。

平底锅中，加入一点油，然后加入切成长条的胡萝卜，小火煎透，再加入芦笋煸炒，撒入适量盐，黑胡椒，百里香，蔬菜熟透后即可关火。

这是网上的卖家秀。土豆取出单独装入一个大碗做配菜，烤肉取出另装盘，将胡萝卜和芦笋放入烤肉旁边，酱汁可以单独装到碗中供大家随意取用，也可以淋到切好片的烤肉上。

这是原网站的卖家秀。

这是我的买家秀，没有调色，没有滤镜，原片呈现。这款烤肉没有那么多香料，蜜汁和黑胡椒的甜辣，有点像中餐的叉烧，却又多了百里香和红酒的香味，作为圣诞大餐的主菜，非常出色！