怎么做都好吃，超级适合一人食的咖喱猪扒～

梅花肉我觉得口感最好，肥瘦相宜，切成1.5～2cm的厚片，用刀尖戳戳戳整块肉。
作用是：1：将筋都搞断，煎的时候不会卷起来，平整，煎得均匀；2：肉也开点口，煮的时候更入味。

两面都撒上适量盐和胡椒粉，黑白胡椒都可。用手给肉按按摩，一旁静置。

胡萝卜是之前家里剩下的，市面上一般的就可以。

土豆，番茄，洋葱，胡萝卜都切开放好。

先煎猪排，油中可放入适量黄油，会增加一些风味，不放也行。
这是最重要的一步。
中火煎，煎到感觉，“会不会有点焦了”的程度，翻面煎另一面。是比金黄要深得多的颜色，焦黄焦黄的。
tip:太大块的肥肉，吃的时候，我是不吃的，但是煎和煮的时候，我也都不会切掉。煎的时候会出猪油，将猪肉煎到焦香，煮的时候也会让咖喱汁更富有光泽。

1：先倒入洋葱和胡萝卜，在油里过一下。洋葱更甜，胡萝卜更易熟。
2：再倒入土豆和番茄，翻炒后加热水没过食材。大火煮开后转中火，将食材煮熟，也让蔬菜汤汁煮进肉里，肉汁更丰富解腻。
3：根据自己的口味加入咖喱块。我用的是百梦多，一板是4人份。一般我是用2～3块，就足够了。
4：这个期间，觉得肉太大块了，或者想把肥肉去掉都可以。剪刀可以将肉轻松剪开。但建议肉不要剪得太小块，大口咬肉的感觉很快乐～
5：这个阶段注意搅拌，咖喱块熟化后，水量也在减少，会有粘锅风险。
6：等咕噜咕噜起泡的时候，就差不多了。看看汤汁，根据个人喜好再煮一会儿或者停止都可以。过程中注意要搅拌。

完成！！！

tip:多的等自然冷却后盛出装入冰箱。微波炉加热2分钟就又是一餐盛宴～