豆角摘好，掰成段，洗干净茄子，洗干净，切条蒜切片
热锅凉油，油可以多一些。小火烧热，放蒜爆香
然后放入豆瓣酱，炒几下就行了，容易糊放入豆角茄子炒匀加入凉水，稍低于菜，盖锅盖，炖(不用豆瓣酱的话，就炖差不多的时候，加点味极鲜或者生抽就行了）
大约30分钟左右，就好了。中间开盖看一下，别糊了。加点盐，出锅
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爱烘培的猫
