这鱼块儿是我提前腌制好的 ，
鸡蛋液打出来 蛋黄蛋白分开
蛋白里兑面粉或者淀粉 ，一定要兑均匀。 要不然有疙瘩
然后倒到鱼块儿里 搅匀
再用点儿面粉裹上
一个一个下油锅炸
定型了可以多往下放
另外起锅烧油 放调料 这个因人而异 ，
我放了点儿胡萝卜 跟一块儿一起炒 ，下豆瓣酱或者是火锅底料都可以
炒熟之后用淀粉兑点儿水 然后收汁
不放老抽会更好 我这个放完老抽看起来颜色不这么好看
上传你做的炒炸鱼
泡芙崽儿
