红莓酱

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感恩节传统烤火鸡除了stuffing的另一道配菜。不知道哪位天才发明怎么酸甜的红莓果酱配肉不仅解腻,口感上还多了层水果香气。
冷热皆宜说的就是它了. 冷餐做个三明治也很有穿透力。

传统版本是没有生姜的,可是某一次忘了看哪个菜谱介绍加了新鲜姜汁简直改变人生。推荐大家一定要试试。

火鸡 https://www.xiachufang.com/recipe/106058826/

用料  

红莓 (新鲜或冷冻的都可) 3 杯
1.5 杯
新鲜姜末 60 g
橙子 2 个

红莓酱的做法  

  1. 糖用的是白糖, 可以用其他甜味剂取代. 第二次做的时候用了一杯红糖和半杯白糖也很好味.

    红莓酱的做法 步骤1
  2. 橙子皮削末, 榨汁.
    可以用干橙皮加橙汁代替.

    红莓酱的做法 步骤2
  3. 所有食材入锅先大火烧开后转中小火10分钟煮至粘稠.
    用木勺或土豆泥ricer把没爆的红莓压爆.

    红莓酱的做法 步骤3
  4. 装罐可冰箱保存2周.

    红莓酱的做法 步骤4
 

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该菜谱发布于 2020-12-30 19:53:39
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红莓酱的答疑

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