干煸四季豆
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人做过这道菜
小也今天吃什么
豆角是我的本命 炖豆角 烧豆角 干煸豆角 干过豆角我都爱 今天自己做一下干煸豆角吧
用料
干煸四季豆的做法
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炸蔬菜
四季豆洗干净 晾干水分（没水才能不崩油）
四季豆切段 土豆切条 土豆条里放一勺干面粉抖匀让每一块土豆都粘上淀粉（淀粉不用多，薄薄一层就行）为了让土豆炸出来更酥
下宽油炸至图片颜色 豆角要炸熟 土豆要炸酥
第一遍炸完之后复炸
然后捞出备用
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干煸
干辣椒切段 蒜切沫
起锅烧油 气烟转小火先放入一把花椒粒（这是灵魂一定要有）干辣椒 蒜末 翻炒出香味 蒜稍稍变黄色 下入炸好的土豆四季豆转大火翻炒均匀 倒入适量海鲜酱油 盐 翻炒2min关火加入少量味素 翻炒均匀就可以出锅啦
超级好吃 😋下饭
这一步刚开始也可以加入肉末炒熟再炒炸好的青菜 更好吃 我这种全素的也不差
小贴士
我这些事2人份的量 炸豆角要有耐心不太好熟 慢慢炸 别太大火 否则豆角外层炸糊里面没熟
