鲜嫩多汁超入味~㊙低脂高蛋白无油无糖周黑鸡🐔了解一下！（减脂餐第76道）鸡肉第20种花样做法
0
人做过这道菜
仙女的健身小厨房
咬一口满嘴爆汁100%还原市售周黑鸭之无油无糖周黑鸡，了解一下！做一次就会爱上好吃到停不下来😋不好吃来打我呀😄
100道低卡减脂餐每周三、周末持续更新中……
100道低卡减脂餐每周三、周末持续更新中……
用料
| 琵琶腿 | 2kg（16个） |
| 鸭三鲜（鸭肠、鸭舌、鸭胗） | 300（克） |
| 生抽 | 260克 |
| 老抽 | 135克 |
| 爱了甜（零卡糖） | 145克克 |
| 全聚德烤鸭甜面酱 | 5小包（150克） |
| 八角 | 1个 |
| 花椒 | 30克 |
| 山奈 | 1个 |
| 白寇 | 6个 |
| 白芷 | 6片 |
| 良姜 | 1块 |
| 桂皮 | 4块 |
| 香叶 | 6片 |
| 丁香 | 1粒 |
| 草果 | 2个 |
| 干辣椒 | 50克 |
| 姜 | 6片 |
| 啤酒 | 300ml |
| 小米椒 | 3个（个人比较喜欢吃辣些的，不能吃辣可不加） |
| 花椒 | 1搓（腌制鸡腿用） |
| 白酒 | 30克 |
| 葱 | 1/2根（3段） |
| 自制老卤 | 1块 |
鲜嫩多汁超入味~㊙低脂高蛋白无油无糖周黑鸡🐔了解一下！（减脂餐第76道）鸡肉第20种花样做法的做法
-
准备所有食材
-
我用的是上鲜琵琶腿和
-
质量非常好，推荐给亲们
-
鸭三鲜是用从盒马换来的
-
一袋鸡腿是7个，两袋是16个解冻放入盆中
-
取2只鸡腿
-
用刀背沿鸡腿根部敲断
-
用剪刀沿骨头剪开（如图）
-
去骨
-
去皮
-
处理好的鸡腿、鸡腿骨和鸭三鲜分别放入盘中和盆中。鸡腿骨可以熬成高汤非常有营养鲜美不还胖
-
放入锅中泡出血水
-
鸭三鲜同样泡出血水
-
放入烤架上控干水分
-
放入1搓花椒
-
3瓶盖白酒
-
拌匀密封腌制一晚
-
准备花椒30克、桂皮4块、干辣椒50克、良姜1块、白芷6块、白寇6个、山奈1块、香叶6片、草果2个、八角1个、丁香1颗。
-
不粘锅中放入清水加入卤料
-
水开煮5分钟去除苦味
-
捞出洗净放入盘中
-
干辣椒放入盘中
-
剪成小段倒入1瓶盖白酒拌匀
-
鸡腿腌制一晚后加入清水，冷水下锅焯水
-
焯出血末
-
捞出冲洗干净
-
鸭三鲜同样冷水下锅焯水
-
焯出血末
-
捞出洗净
-
电饭煲中放入一块自制卤汤
-
放入260克生抽
-
135克老抽
-
5小包全聚德烤鸭酱（150克）
-
放入所有卤料
-
300ml啤酒
-
145克零卡糖
-
鸡腿和鸭三鲜一起放入电饭锅中
-
按煲汤键焖2小时
-
期间到出锅，冷藏浸泡一晚味道更加
-
放入盘中就可以吃啦😋每100克鸡肉含9.6克脂肪，而鸭肉每100克含有18.9克脂肪，鸡肉比鸭肉脂肪含量低一倍名副其实的低脂高蛋白食物，重点还无油无糖减脂期间更推荐鸡肉而不是鸭肉。周黑鸡值得一试！
小贴士
原创食谱禁止转发抄袭
