锅里热油爆香姜丝大蒜片，将对虾倒入锅内炒变色放在锅里的一个角落，然后把水潺倒入，这个时候就不要翻炒，微煎片刻倒入黄酒增香，放入白糖提鲜，淋上生抽（味极鲜），100克清水盖锅盖收支汁（中火大概3-5分钟的样子，不要烧干，留汤汁才美味），起锅前倒入白蛤闷煮片刻（待白蛤开口就行），不需要放盐，收支汁撒上葱段出锅！
上传你做的红烧三鲜
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