杨铭宇同款黄焖鸡米饭（家常版）
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人做过这道菜
会做饭的渡边
经过多方查询和试验，寻找出家常版最还原最正宗的黄焖鸡米饭。这个做法的好处就是调料都是唾手可得的家常调料，没有那些百香果、姜黄粉等乱七八糟的调料。甚至调料的用量都是好记的数字。懒人到极致。
另外鸡腿两个是两人份，调料也是两人份，一人份应该全部减半即可，不过我没试过。
另外鸡腿两个是两人份，调料也是两人份，一人份应该全部减半即可，不过我没试过。
用料
杨铭宇同款黄焖鸡米饭（家常版）的做法
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鸡腿让店家或自己切小一点块，泡十几二十分钟水，把血水泡出
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生姜5片，干辣椒看个人口味适量
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干香菇5朵或更多，看个人喜好，泡发，水不要倒掉，这个水拿来炖很香
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香菇泡发后切片
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鸡腿肉淋干水分后放入国内，香菇、生姜、干辣椒也一起放入
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加入调料，就是上面提到的4勺黄豆酱，4勺耗油，2勺老抽，2勺生抽，2勺味极鲜
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此为耗油
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此为生抽
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倒入刚才的香菇水，没过鸡肉就行，也可以稍微再多一丢丢，不过最后收汁时间会久一点
然后搅和均匀，开火开始炖
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此时切土豆，一颗小土豆即可
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切成大小适中的小块
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平铺在表面，炖30分钟以上，我一般是45分钟，肉就炖的很软了。
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45分钟开盖就是这个效果
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此时加入青椒块继续大火炖5分钟以上，可以顺便收汁。但注意要搅拌，防止粘锅。收至浓稠适宜的汁水量就就可以出锅了
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盖在米饭上，美滋滋
小贴士
鸡腿泡水可以泡久一点，换几次水，这样可以尽量泡的干净。
泡发香菇的水很香，一定别倒了。
我用的是珐琅锅，特别适合炖煮，推荐爱做炖煮菜的朋友入一个。用其他适合炖煮的锅应该也行。
泡发香菇的水很香，一定别倒了。
我用的是珐琅锅，特别适合炖煮，推荐爱做炖煮菜的朋友入一个。用其他适合炖煮的锅应该也行。
